300gr – 500gr – 1kg
30 €
Valori nutrizionali medi per 100 g di lonzino artigianale calabrese
Energia: 250 kcal
Proteine: 30 g
Grassi: 20 g, di cui acidi grassi saturi 8 g
Carboidrati: 0,1 g, di cui zuccheri 0 g
Il Lonzino è una prelibatezza dal gusto raffinato, ottenuto attraverso una lavorazione artigianale che esalta la qualità del filetto e degli aromi selezionati.
Filetto di carne, sale, peperoncino contuso piccante, pepe nero, pepe bianco.
Filetto di carne, sale, peperoncino contuso piccante, pepe nero, pepe bianco.
Prezzo al Kg
30 €
300gr – 500gr – 1kg
Il Lonzino è una prelibatezza dal gusto raffinato, ottenuto attraverso una lavorazione artigianale che esalta la qualità del filetto e degli aromi selezionati.
Valori nutrizionali medi per 100 g di lonzino artigianale calabrese
Energia: 250 kcal
Proteine: 30 g
Grassi: 20 g, di cui acidi grassi saturi 8 g
Carboidrati: 0,1 g, di cui zuccheri 0 g
Filetto Selezionato e Conservazione Eccellente: Il nostro Lonzino rappresenta l’eccellenza del gusto, preparato con filetti di carne attentamente selezionati e sottoposti a un processo artigianale di conservazione. Ogni dettaglio contribuisce a una degustazione unica.
Aromi Avvolgenti e Lavorazione Artigianale: Il filetto viene massaggiato con sale e riposa per almeno 8 giorni in contenitori dedicati. Un massaggio quotidiano assicura la perfetta penetrazione del sale per garantire la conservazione ottimale. Al nono giorno, il Lonzino viene arricchito con peperoncino contuso piccante, pepe nero e pepe bianco, conferendo un profilo aromatico avvolgente.
Forma Cilindrica e Affumicatura Naturale: Avvolto con veli naturali, provenienti dall’interno del maiale, il Lonzino assume la forma cilindrica caratteristica. Dopo essere stato appeso per 6 giorni in una cella di stagionatura per favorire il processo di sgocciolamento, il Lonzino viene trasferito in cantine con temperatura e umidità controllate, dove beneficia del fumo naturale e dell’affumicatura per ulteriori 30 giorni di stagionatura.
Il Lonzino si presta perfettamente come antipasto o accompagnamento a formaggi. Ideale per un aperitivo di classe o un’aggiunta gustosa ai piatti principali.
