Selezione dei Tagli Migliori: Realizzato con cura, utilizziamo il collo e la spalla di maiale, tagli selezionati per garantire una carne succosa e ricca di sapore.

Salsa Casalinga e Rub Aromatizzati: Il maiale viene accuratamente cosparso con una salsa casalinga artigianale, creata con ingredienti di alta qualità, che serve da base per far aderire i rub, un mix di spezie ed aromi che esaltano il gusto del Pulled Pork.

Riposo Sottovuoto per una Marinatura Perfetta: Dopo la preparazione, il maiale riposa sottovuoto per 4/5 giorni, permettendo alla salsa e ai rub di penetrare a fondo, creando un sapore ricco e ben equilibrato.

Cottura Lenta per la Massima Tenerezza: Successivamente, il Pulled Pork viene cotto in forno a bassa temperatura fino al raggiungimento di 69 gradi a cuore del prodotto, garantendo la massima tenerezza e una consistenza succosa.

Riposo e Sfilacciatura: Dopo la cottura, il maiale viene lasciato riposare e pullare per circa 2 ore, permettendo ai sapori di fondersi e alla carne di diventare incredibilmente succosa. Successivamente, viene sfilacciato per ottenere la texture caratteristica del Pulled Pork.