250gr – 500gr – 1kg
23 €
Valori nutrizionali medi per 100 g di salciccia secca artigianale calabrese
Energia: 2149 kJ – 514 kcal
Proteine: 24 g
Grassi: 35 g, di cui acidi grassi saturi 12 g
Carboidrati: 0,3 g, di cui zuccheri 0 g
Esplora il sapore della tradizione calabrese con la nostra Salciccia artigianale. Realizzata con tagli nobili di maiale, tritati con cura per mantenere la tradizione “punta di coltello”, e arricchita con una combinazione di sale e aromi, tra cui peperoncino dolce, piccante e salsa di peperoni. Una delizia gustativa autentica che cattura l’anima della Calabria in ogni morso.
Tagli nobili di maiale, sale, peperoncino dolce, peperoncino piccante, salsa di peperoni.
Tagli nobili di maiale, sale, peperoncino dolce, peperoncino piccante, salsa di peperoni.
Prezzo al Kg
23 €
250gr – 500gr – 1kg
Esplora il sapore della tradizione calabrese con la nostra Salciccia artigianale. Realizzata con tagli nobili di maiale, tritati con cura per mantenere la tradizione “punta di coltello”, e arricchita con una combinazione di sale e aromi, tra cui peperoncino dolce, piccante e salsa di peperoni. Una delizia gustativa autentica che cattura l’anima della Calabria in ogni morso.
Valori nutrizionali medi per 100 g di salciccia secca artigianale calabrese
Energia: 2149 kJ – 514 kcal
Proteine: 24 g
Grassi: 35 g, di cui acidi grassi saturi 12 g
Carboidrati: 0,3 g, di cui zuccheri 0 g
Radici Artigianali:
Immergiti nell’arte calabrese con la nostra Salsiccia Secca, frutto di una lunga tradizione artigianale. Ogni passo del processo di produzione è intriso di cura e maestria, ispirato alle antiche tecniche che rendono unica questa delizia.
Tagli Nobili Selezionati:
Partiamo da tagli nobili di maiale attentamente selezionati, garantendo la base perfetta per una salsiccia di qualità superiore. Il nostro impegno per ingredienti di prima scelta è il primo passo per un prodotto straordinario.
Profumo Intenso e Gusto Distintivo:
Il tritamento tradizionale, arricchito con una combinazione di sale, peperoncino dolce, peperoncino piccante e salsa di peperoni, conferisce alla salsiccia il suo profumo intenso e il gusto distintivo che la rendono unica.
Lunga Stagionatura e Affumicatura:
La salsiccia è sottoposta a una lunga fase di stagionatura in cantine a temperatura controllata, arricchendosi di sapori complessi. L’affumicatura naturale durante questo processo conferisce ulteriori strati di gusto e carattere.
Versatile in Cucina e Ogni Tavola:
Dal taglio sottile come antipasto alle preparazioni culinarie più elaborate, la Salsiccia Secca Calabrese è un ingrediente versatile che può arricchire qualsiasi piatto. Il suo profilo gustativo unico si sposa perfettamente con la ricca tradizione culinaria calabrese.
Selezione dei Tagli: Utilizziamo esclusivamente tagli nobili di maiale, selezionati con attenzione per garantire la massima qualità e gusto.
Tritatura Tradizionale: La carne viene tritata con piastre molto grosse seguendo la tradizione “punta di coltello”, preservando la consistenza e il carattere artigianale.
Aromi e Sale: In un’impastatrice, la carne tritata si unisce a una combinazione di sale e agli aromi distintivi di peperoncino dolce, piccante e salsa di peperoni, creando un mix avvolgente di sapori.
Insaccatura Artigianale: L’impasto viene inserito nell’insaccatrice e riempito in budello naturale, mantenendo l’autenticità e la qualità della lavorazione artigianale.
Fase di Sgocciolamento: Appesa in una cella dedicata, la salsiccia attraversa la fase iniziale di sgocciolamento per i primi 6 giorni, garantendo una consistenza ottimale.
Stagionatura e Affumicatura: Trasferita in cantine a temperatura controllata, la salsiccia acquisisce i sapori distintivi attraverso il fumo naturale e l’affumicatura.
Fase di Stagionatura: In cantina, a temperatura e umidità controllate, inizia la fase di stagionatura che completa il processo, richiedendo 40 giorni a seconda del calibro.
Per assaporare appieno la Salciccia Secca, consigliamo di gustarla a fette sottili come antipasto o di utilizzarla come ingrediente distintivo nelle tue preparazioni culinarie preferite. Conservala in un luogo fresco e asciutto per preservarne la qualità. Buon viaggio nel gusto calabrese!
