Un Tuffo nella Tradizione con la Nostra Gelatina Artigianale: La nostra Gelatina è un omaggio alla tradizione, preparata con cura per offrire un’esperienza gustativa autentica e ricca di sapore.

Selezione Attenta delle Materie Prime: Utilizziamo cotenna e parti magre della testa attentamente pulite e lavate per garantire la massima qualità e freschezza.

Cottura Lenta per un Sapore Intenso: Le materie prime selezionate vengono fatte bollire con cura per due ore, permettendo agli aromi di svilupparsi e conferire alla gelatina un sapore intenso.

Taglio e Fusione degli Ingredienti: Dopo la cottura, le parti cotte vengono tagliate in piccole parti e unite all’acqua di cottura, insieme a sale e aromi come alloro, peperoncino dolce e piccante, e aceto.

Formatura e Abbattimento: La miscela viene quindi versata nelle vaschette formatrici a forma quadrata, e successivamente collocata nell’abbattitore per conservare la freschezza e preservare il sapore autentico.

Senza Conservanti per un Gusto Naturale: Il nostro processo di produzione esclude l’uso di conservanti, garantendo un prodotto genuino e naturalmente gustoso.