1kg – 2kg – 3kg
25 €
Valori nutrizionali medi per 100 g di Speck artigianale Bressi
Energia: 430 kcal
Proteine: 27 g
Grassi: 37 g, di cui acidi grassi saturi 16 g
Carboidrati: 0,3 g, di cui zuccheri 0 g
Il nostro Speck è il risultato di una sapiente lavorazione, unendo la tradizione al gusto unico dei tagli selezionati. Preparato con scamone di maiale e arricchito da un mix aromatico, regala un’esperienza gustativa avvolgente e raffinata, perfetta per palati esigenti.
Scamone di maiale, sale, pepe nero, ginepro, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, zenzero, aglio, erbe aromatiche.
Scamone di maiale, sale, pepe nero, ginepro, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, zenzero, aglio, erbe aromatiche.
Prezzo al Kg
25 €
1kg – 2kg – 3kg
Il nostro Speck è il risultato di una sapiente lavorazione, unendo la tradizione al gusto unico dei tagli selezionati. Preparato con scamone di maiale e arricchito da un mix aromatico, regala un’esperienza gustativa avvolgente e raffinata, perfetta per palati esigenti.
Valori nutrizionali medi per 100 g di Speck artigianale Bressi
Energia: 430 kcal
Proteine: 27 g
Grassi: 37 g, di cui acidi grassi saturi 16 g
Carboidrati: 0,3 g, di cui zuccheri 0 g
Tradizione e Maestria Artigianale: Il nostro Speck incarna la tradizione tramandata di generazione in generazione. La maestria artigianale si esprime attraverso il taglio sapiente del scamone di maiale e un processo di produzione che rispetta le antiche tecniche.
Salamoia Avvolgente: Inizia il nostro viaggio gustativo con una delicata immersione in una salamoia equilibrata. Questa fase conferisce al nostro Speck la giusta morbidezza, preparandolo per il percorso di creazione unico.
Aromi Selezionati: Ogni fetta di Speck è arricchita da una combinazione di spezie scelte con cura. Pepe nero, ginepro, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, zenzero e erbe aromatiche si uniscono per creare un profilo di gusto ricco e avvolgente.
Sgocciolamento e Stagionatura: Dopo sei giorni di sgocciolamento, il nostro Speck entra nelle cantine a temperatura controllata. Qui, inizia un affinamento di almeno 180 giorni, permettendo ai sapori di svilupparsi pienamente.
Fumo Naturale: Il culmine del nostro viaggio gustativo avviene durante la fase di affumicatura. Il fumo naturale avvolge lo Speck, regalando un’esperienza unica e prelibata a ogni assaggio.
Lo Speck è una delizia da gustare da solo, a fette sottili, per apprezzare appieno la sua delicatezza. Può essere il protagonista di un antipasto gourmet o arricchire insalate e piatti a base di formaggi. Sperimenta abbinamenti con frutta fresca o secca per creare contrasti di sapore irresistibili.
